La poire Belle Hélène, une recette classique dont on ne se lasse pas

Name: La poire Belle Hélène, une recette classique dont on ne se lasse pas
Total time: 30 min
Cuisine: poire Belle Hélène

La poire belle Hélène est un dessert à base de poires pochées dans un sirop, accompagnées d'une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Photo par eye dropper

La poire Belle Hélène fait partie de ces desserts indémodables que l'on retrouve inlassablement sur la carte des restaurants ou que l'on aime reproduire à la maison pour émerveiller nos invités. Créée par Auguste Escoffier en 1864 en l'honneur de l'opéra-bouffe La Belle Hélène d’Offenbach, elle traverse les années sans jamais essouffler les papilles des gourmands.

La poire Belle-Hélène consiste en une poire pochée dans un sirop et nappée d'une sauce au chocolat chaud. Elle est traditionnellement accompagnée d'une glace à la vanille ce qui ne gâche pas notre plaisir.

Dernières recettes de poire Belle Hélène et de chandeleur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poire Belle Hélène et de chandeleur qui changent !

Crêpes "Belle Hélène"

La Femme à Tête de Chou

La Crêpe qui vous fera oublier toutes les autres...

Crêpes façon poires Belle Hélène

My Culinary Curriculum

Et si pour la chandeleur on changeait un peu des crêpes classiques ? Voici une recette simple à réaliser qui demande un peu de temps certes mais vous pouvez faire les poires la veille sans problème ou utiliser des poires au sirop du commerce. Ce dessert est un délice, l'avantage c'est qu'il peut être servi pour 2, 4 ou bien plus. Voici donc une version revisitée pour la chandeleur de la traditionnelle Poire Belle Hélène. Sauce au chocolat et crème Chantilly, tout y est !

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Êtes-vous fin connaisseur des glaces et desserts glacés ?

Les poires

Quelques conseils pour bien rédiger les tags des recettes

Réussir une crêpe party

Le cidre

Banana split

Chocolat liégeois

Glace

Granité

Mystère glacé

Parfait glacé

Pêche Melba

Popsicles

Semifreddo

Sorbet

Clafoutis aux poires

Poire au vin

Poires au sirop

Poires pochées

Tarte aux poires

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras amandes cacao cake cannelle carambar caramel cassonade chandeleur chocolat chocolat noir citron crème crème Chantilly crème fraîche crème liquide crémeux crêpes croustillant cuisine française cuisine végétarienne dessert fêtes feuilletés fruits fruits au sirop gâteau glace glace vanille goûter mascarpone millefeuille mousse noël pain d'épices pâte filo pâte sucrée pâtisserie pépites de chocolat poires poires pochées praliné sauce chocolat sirop sucre tarte tuiles vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de poire Belle Hélène et toutes les recettes de chandeleur

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couquebaque, crêpe Ch'ti et crème à la chicorée

Jackie

Couquebaque, crêpe Ch’ti et crème à la chicorée, un voyage dans le Nord de la France avec cette crêpe épaisse à la bière et à la chicorée. Une nouveauté à savourer pour la Chandeleur. C’est une crêpe épaisse où la chicorée apporte un petit goût d’amertume à la crêpe associée à la crème à la chicorée.